GUERLAIN
ゲランは1828年創業の由緒ある香水・化粧品メーカーで、創業当初に皇室御用達の香水店となり名を馳せ、以来フランスでは高級メーカーとして揺るぎない地位を築いています。
バカラのシャンデリアが豪勢に飾られたリッチな空間で、シャンゼリゼ大通りの喧噪を忘れてしまう静謐さに満ちています。そして、ゲランの香水からインスピレーションを得てマルタンが創作した料理やパティスリーを味わうことのできる、唯一無二の場所なのです。
香水メーカーとのコラボレーションといっても、もちろん香水をそのまま使うわけではありません。その香水のコンセプトや香りの構成にインスピレーションを得てレシピを制作したり、あるいはゲランが世界中で出会った香りをアクセントとした創作をしたり。マルタンは、ゲランの香水を少しずつ勉強しながらクリエーションを進めており、現在でもとてもセンシュアルかつ美しくしかも美味しい作品の数々が生まれています。
